商品のこだわり
北海道産の小豆をつかった
自家製の粒あん
当店のメニューに使用している全てのあんこは、店主が手間隙かけて作ったものをお出ししています。北海道産の小豆を毎週購入して、週末を中心に1週間分仕込みます。
当店で使用しているあんこの作り方は店主の独学で、趣味で持っていたあんこに関する本に載っていたレシピを参考に作っています。当店の開店当初は同じ作り方で作っていてもなかなか安定したあんこができない事がありましたが、毎回試行錯誤を繰り返し、今では安定かつ自信を持ってお出しできるあんこを作る事ができています。そして今でも「より良いあんこができるのでは？」との想いから改善を繰り返しながら作っています。
あんこの甘さは控えめに
店主である私は、お店を始める前からあんこは食べる方が専門で、毎日あんこの入った商品を食べてはブログを書くような生活をしていました。
その当時から「あんこはたくさん食べたい」と思う方でしたが、甘すぎるあんこはなかなかたくさん食べる事が出来ませんでした。
そんな想いから、当店でお召し上がりいただくあんこはみなさんにたくさん食べていただけるようにしたいと考えた結果「甘さ控えめ」な当店のあんこが完成しました。
甘さを控えめにしたおかげで、甘いものがあまり得意でない方にも「このあんこなら食べられる」との評価をいただいたこともあります。
豊富なあんこメニューのラインナップ
開店当初は温かい「白玉ぜんざい」と「栗ぜんざい」のみだった当店のメニューですが、メニューを追加するごとにお客さまから喜びの声をいただくこと快感を覚え、今ではぜんざいのラインナップだけでも20種類。その他にもパフェ、トースト、あんみつ、ドリンクなど、単品で約40種にもなりました。
ご来店のたびに、前回食べたものとは違ういろいろなあんこメニューをお楽しみいただけます。