あんこヨーグルトパフェ


あんこは「ヨーグルト」との相性が良い。

これは、老舗和菓子店「とらや」から教えていただいた。

あんこ屋をはじめる前の話です。

高級羊羹でも有名な「とらや」のあんこがネットで購入出来ることを知った私は、すぐに購入しました。すると、買ったあんこについていた添付のカードに食べ方がのってました。

それがこちら↓↓↓


この中で「ヨーグルト」だけが私の中で衝撃でいまだに記憶している。確かに食べたら美味しかったのもあるのだが、このカードに書いてあったことがメニュー開発の時に思い出され、パフェという方向で形にしたのがこのメニュー。


あんこの「甘さ」とヨーグルトの「酸味」がうまくマッチした商品だと自負しておりますし、ヨーグルトの酸味に近いみかんもいい仕事をしてくれていると思ってます。


「パフェ」を選ぶ際にお悩みの方は、安定の「抹茶アイス&あんこパフェ」に走りがちですが、この「とらや」お墨付きの食べ方も思い出していただければと思います。

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